TIPS DALAM MEMBUAT BAKSO

BANYAK DIANTARA KITA YANG MENGEMARI MAKANAN YANG SATU INI. RESEP MEMBUAT BAKSO JUGA DAPAT DENGAN MUDAH, INSHA ALLAH DITEMUKAN DI BERBAGAI WEBSITE. KALAU DI MILIS KITA INI ADA RESEP ANDALAN DARI MBAK MINDA, MBAK NAIH DAN MUNGKIN MASIH BANYAK SISTER LAIN YANG PUNYA RESEP ANDALAN TAPI MASIH MALU-MALU BERBAGI.

DARI PENGAMATAN SAYA, PARA PENCOBA RESEP-RESEP INI PUNYA KELUHAN YANG SAMA YAITU SOAL TEKSTUR. KALAU RASA SIH RATA-2 TIDAK MENGALAMI MASALAH.
BEBERAPA TIPS YANG DAPAT DISAMPAIKAN DI SINI ADALAH SBB:
1. GILING/CINCANG DAGING SEHALUS MUNGKIN SAMPAI MENYERUPAI PASTA (PASTE)

2. UNTUK MENDAPATKAN GILINGAN YG HALUS, TAMBAHKAN 1 SDM MINYAK MASAK (COOKING OIL) PADA SETIAP BATCH (KALAU FOOD PROCESSORNYA KECIL, MUNGKIN KITA HARUS MENGGILING DAGING BEBERAPA BATCHES)
SEBAGAI PENGGANTI DAGING SAPI (KALAU YANG TAKUT MAD COW, DSB) DAPAT MENGGUNAKAN DAGING AYAM BAGIAN PAHA ATAS. PAHA ATAS PADA AYAM DAPAT DIGOLONGKAN SEBAGAI RED MEAT YANG DAPAT DIGUNAKAN SEBAGAI SUBSTITUSI DAGING SAPI.

3. UNTUK YANG SENANG BAKSO URAT, PADA PEMBUATAN BAKSO SAPI DAPAT DICAMPUR GROUND BEEF DENGAN GROUND CHUCK. UNTUK PEMBUATAN BAKSO AYAM, CAMPUR PAHA ATAS (TIGH) DENGAN DRUM STICK .

4. UNTUK MENDAPATKAN BAKSO YANG KENYAL, DAPAT DIGUNAKAN BAKING SODA. GUNAKAN BAKING SODA SECUKUPNYA (KIRA-2 1/4 SDT UNTUK 21/2 CUP DAGING GILING HALUS). PENGGUNAAN BAKING SODA YG TERLALU BANYAK AKAN MEMBUAT RASA BAKSO GETIR (AGAK PAHIT). YIELD UNTUK 21/2 CUP DAGING GILING HALUS ADALAH KIRA-2 30 BUTIR BAKSO UKURAN SEDANG.

5. UNTUK MENDAPATKAN BAKSO YG KERAS, GUNAKAN TEPUNG TAPIOKA (TAPIOCA STARCH). BISA DIGUNAKAN TRIAL AND RIGHT (BUKAN ERROR) DENGAN CARA MEREBUS SEDIKIT ADONAN DI AIR MENDIDIH UNTUK MENGETAHUI APAKAH ADONAN SUDAH MENCAPAI TINGKAT KEKERASAN YG DIINGINKAN. KALAU MASIH KEEMPUKAN, TAMBAHKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMPAI TINGKAT KEKERASAN YG DIINGINKAN. LEBIH BAIK MENAMBAH TEPUNG DARI PADA TERLALU BANYAK .

6. UNTUK MENDAPATKAN UKURAN BAKSO YANG KIRA-2 SAMA BESAR, DAPAT DIGUNAKAN BAKING DISH. TEMPATKAN ADONAN KE DALAM BAKING DISH, BAGI RATA SESUAI KEINGINAN (DIPETAK-PETAK DI BAKING DISH) BARU KEMUDIAN DIBUAT BULATAN-2 SEPERTI BOLA. BUAT BAKSO SEKALIGUS DALAM JUMLAH YANG BANYAK DAN SIMPAN DI LEMARI ES.

CARA MEMBUAT BAKSO PENTOL UBAYA
TIPS DALAM MEMBUAT BAKSO
CARA MEMBUAT BAKSO KOMPLIT
CARA MEMBUAT BAKSO > RESEP DASAR MEMBUAT BAKSO
CARA MENYIMPAN BAKSO
CARA MEMBUAT BAKSO SENDIRI
http://how-to-make-a-jello-shots.blogspot.com/

38 komentar:

Arsanti mengatakan...

kok isi tips membuat baksonya sama persis dengan tulisan Ria R. Williams, 18 agustus 2005 di imsa-sisters.imsa.us, siapa yang nyontek hayo?

jalan rezeki mengatakan...

Kan dalam buat bakso bukan baksonya aja yang enak tapi juga kuahnya harus enak,sertain juga dong cara buat kuah bakso yang enak,salam kenal Mampir ya ke blog aku http://jalanrezeki.blogspot.com

FRENSTORE mengatakan...

Untuk pengenyal tambahkan Sodium Tripoly Phosfat max 0,1 % dari berat adonan. Penambahan minyak pada adonan menurut saya kurang tepat justru akan membuat bakso tidak kenyal. untuk campuran Gunakan tepung aren dan tapioka 1:2

BENGKEL BAKSO mengatakan...

tips buat baksonya ok kok, karena dalam pembuatan bakso tidak ada kata salah, yang ada hanya perbedaan selera pembuatnya saja. blog saya juga membahas tentang tips membuat bakso.
http://tepungbakso.blogspot.com/
silahkan berkunjung

TIPS "AMPUH" mengatakan...

wah paling suka tuh ma bakso,si deh infonya

ulildreamer mengatakan...

Wah kayana,,,, enak neh,,,, wanna try it :)

yanz.productions mengatakan...

maaf ya saya menyela...
ada beberapa yang harus di koreksi
jika anda berkenan mampir di www.yans.production.blogspot.com
semoga bermanfaat

yanz.productions mengatakan...

www.yanz.productions.blogspot.com
semoga bermanfa'at!!!
salam sukses

sasistudio mengatakan...

terima kasih, info yang sangat membantu.
salam kenal dari seorang arsitek yang pengen buat bakso.

sasistudio.blogspot.com

sasistudio mengatakan...

terima kaasih, semoga tetap sukses dalam kehidupan anda, karna telah memberikan info yang berguna bagi kita semua, salam kenal dari arsitek yang pengen buat bakso.
http://sasistudio.blogspot.com

RUDI ANAK TUNGKAL mengatakan...

hahaha numpang lewat boss

Batercus mengatakan...

susahnya buat bakso yang sempurna..
-_-"

joe mengatakan...

tip cara membuat baksonya ok.
tapi tampilkan jg donk cara buat kuah baksonya yg enak.....
thank's

maryam mengatakan...

maaf kalo bole tau tepung kanji itu apa si apaka itu tepung aci

maryam mengatakan...

apa tu tepung kanji

misba mengatakan...

em menarik juga

Hanjani putri mengatakan...

Kami menyediakan bahan bakso : Adonan lengkap bakso size 250g (membuat hasil lebih stabil kualitas rasa yang berbeda), Kuah bakso size 65g, Penghalus tekstur dan pengenyal size 32g, beef powder khusus 10g (semua product tidak memakai bahan kimia) dicari agent untuk wilayah jawa timur dan indonesia timur (Hub 031-81368799 / 081382311882)

honey_ninik mengatakan...

pengen nyobooo,,,,
hem,,,,nyummy,,,

sigit budiyanto mengatakan...

bakso memang mantap, semua orang suka bakso mari membuat bakso

Daffa Majid mengatakan...

ass.wr.wb..
kesulitan membuat bakso bersesasi kress..?? sekarang dah gak jamannya lagi. kami memproduksi tepung adonan jadi plus bumbu di dalamnya untuk bakso bersensasi kress.. kunjungi www.baksokres.blogspot.com [citarasa bakso gak enak + kress uang kami kembalikan]. semoga bermanfaat..

Wasalamualaikum. Wr. Wb..

ilham akbar mengatakan...

thx infonya.,.,

susanto fnu mengatakan...

Ingin jadi juragan bakso yang sukses bisa hub di www.kursusmakanan.com atau www.kursusbaksokress.blogspot.com anda akan dimbing oleh pengajar yg berpengalaman di bidang membuat bakso tq

Extender Jilq mengatakan...

Pengen baksu yg gratis donk..

haha..

Sela Oktaviani mengatakan...

aku juga punya tipsnya kok :P
Cara membuat bakso

iwan01 mengatakan...

SELAMAT TAHUN BARU 2014..
Informasi yang sangat BERMANFAAT..
Terima kasih..
Semoga SUKSES & Salam KENAL dari :
==============================

Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN”
~
..Bukan SULAP bukan SIHIR
Asap di GEROBAK, jadi UANG di KANTONG anda..
~
Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN” merupakan
paket usaha kuliner yang mudah dijalankan,
murah & mempunyai tingkat pengembalian modal yang sangat singkat.
Hanya dengan Rp. 7.500.000,- Anda sudah dapat menjalankan
BISNIS KULINER yang terbaik saat ini.
~
Anda akan mendapatkan :
-. Gerobak
-. Peralatan masak bakar
-. Peralatan masak goreng
-. Kompor, tabung gas & regulatornya
-. Brosur
-. Spanduk
-. Poster
-. Produk Awal Ayam Tulang Lunak
-. Kaos
-. Training (Pelatihan) PELAYANAN (khusus mitra dalam Jabodetabek)
~
Materi inti Training Pelayanan :
-. Tata cara persiapan pembukaan outlet.
-. Tata cara membakar & menggoreng ayam tulang lunak
-. Tata cara menyajikan ayam tulang lunak
-. Tata cara menyimpan ayam tulang lunak
~
Silakan kunjungi web kami:
~
www.tulanglunakgerobakan.com
~
atau :
Telpon & HP :
081318374450 (Telkom)
08561070103 (Indosat)
081806396669 (XL)
021-94946600 (esia)
021-70264774 (Flexi)
Kantor: 021-4759274
PIN BB : 28C97C54
email : bumi.amrita@ymail.com
~
& dapatkan kemudahan & keterangan lebih lanjut.
Menu-menu andalan kami adalah :
1. Ayam Bakar Tulang Lunak
2. Ayam Goreng Tulang Lunak
3. Pepes Ayam Tulang Lunak
4. PepesCeker Tulang Lunak
5. Bebek Bakar & Goreng
~
Paket Usaha kami berikut menu andalannya telah diliput oleh :
- Trans TV – Prog Jelang Siang – 28 November 2011 Pk 12.30 WIB
- ANTV – Program Topik Pagi – 18 Juni 2012 Pk 04.45 WIB -> klik di sini
dgn URL : http://www.youtube.com/watch?v=WrC1PvqExXc
~
Program Usaha Ayam Tulang Lunak Gerobakan :
1. Program Dalam Kota
2. Program Luar Kota ( Program Master Mitra Mandiri)
Terdiri :
-. Paket Usaha Standar
-. Mesin Presto
-. Training Produksi
Training Produksi bisa dilakukan di Jakarta atau di tempat mitra.
Info lebih lanjut bisa dilihat di :
http://www.tulanglunakgerobakan.com/mfm.html
~
Ingin mencicipi sebelum bermitra ? Silakan order Paket Tester kami yg berisi :
4 potong ayam tulang lunak (bisa dibakar & digoreng).
2 pepes ayam tulang lunak
2 pepes ceker ayam tulang lunak
2 bebek presto (bisa dibakar & digoreng)
1 bungkus SAMBAL khas gerobakan
~
Untuk wilayah Jabodetak, kita antar ke tempat calon mitra
& calon mitra bisa langsung berdiskusi dengan ACCOUNT OFFICER (AO) kami..
~
Tunggu apa lagi, langsung silakan order…
~
SUKSES sudah ada di depan mata kita, AYO BER-WIRAUSAHA !
~
~

Runfashions.com mengatakan...
Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.
Runfashions.com mengatakan...

wah tutorialnya sangat bagus sekali gan. saya sudah lama mencari tutorial ini, eh tak tahunya ada di sini. Ya sudah gan salam sukses ya.
lain kali saya akan kunjungi lagi ne blog.
Salam sukses dari Admin jual mesin fotocopy dan salam blogging.

Abimayu Galang mengatakan...

Kalau pakai mesin pembuat bakso kira-kira pengaruh ke rasa dagingnya nggak gan? :D

Ricky Aryadi mengatakan...

Terima kasih infonya,
Untuk info sewa villa dan catering di puncak kunjungi http://cateringkypuncak.blogspot.com

Abimayu Galang mengatakan...

Gan, rasanya bisa seempuk kalau pakai mesin bakso gak? :D

NASI JAGUNG SARINAH mengatakan...

Cukup baguss, buat sobat yg pingin bikin bakso....
Oy sob yang lagi nyari salak pondoh berapa ton bisa hub 085778378136 buat patner bisnis, ok maksih

indah rusmalasari mengatakan...

Ingin jualan bakso gimana caranya mksh yg sdh bantu

indah rusmalasari mengatakan...

Ingin jualan bakso gimana caranya mksh yg sdh bantu

Rahmat Sandani mengatakan...

ada gx tmpt jual bakso siap di jual dgn harga glosir? khusus wilayah pekanbaru
. hub 082386794086 terimakasih...

Sarwendah Purwaningrum mengatakan...

bermanfaat sekali artikelnya. Kunjungi juga www.greenmommyshop.com yang menyediakan kosmetik organik dan aman untuk kesehatan karena free dari bahan kimia.

ira febrina mengatakan...

Kalau untuk buak adonan bakso untuk bakso bakar perbandingan tepung dan daging berapa ya?

angelina rose mengatakan...

Ayo, dapatkan freechip dengan cara mendaftar di INSTA88 di permainan sabung ayam S128
USER ID Anda sudah terisi saldo dengan cuma cuma tanpa harus deposit

NO HP: +6281315983911
BBM: 2BD903FA
LINE: CS_INSTA88
WECHAT: CS_INSTA88

LINK ALTERNATIF
www.insta88.com
www.insta88.net
www.insta88.org
www.centre88.net
www.lexusbet.net
www.lontongsate.com
www.satelontong.com
Bantu sebarkan ke teman juga
Terima kasih

Ibu Nurhayati mengatakan...

aslamu alaikum wr wb..
bismillahirrahamaninrahim,,senang sekali saya bisa menulis
dan berbagi kepada teman2 melalui tempat ini,
sebelumnya dulu saya adalah seorang pengusaha dibidang property rumah tangga
dan mencapai kesuksesapossiblen yang luar biasa, mobil rumah dan fasilitas lain sudah saya miliki,
namun namanya cobaan saya sangat percaya kepada semua orang,
hingga suaatu saat saya ditipu dengan teman saya sendiri dan membawa semua yang saya punya,
akhirnya saya menanggung hutang ke pelanggan-pelanggan saya totalnya 470 juta dan di bank totalnya 600 juta ,
saya sudah stress dan hampir bunuh diri anak saya 3 orang masih sekolah di smp / sma dan juga anak sememtarah kuliah,tapi suami saya pergi entah kemana dan meninggalkan saya dan anaka-naknya ditengah tagihan hutang yang menumpuk,
demi makan sehari hari saya terpaksa jual nasi bungkus keliling dan kue,
ditengah himpitan ekonomi seperti ini saya bertemu dengan seorang teman
dan bercerita kepadanya, alhamdulilah beliau memberikan saran kepada saya.
dulu katanya dia juga seperti saya setelah bergabung dengan K.H. Tambring Abdullah hidupnya kembali sukses,
awalnya saya ragu dan tidak percaya tapi selama satu minggu saya berpikir
dan melihat langsung hasilnya, `
saya akhirnya bergabung dangan mengunjungi website di www.programdanainstan.blogspot.com semua petunjuk K.H. Tambring Abdullah saya ikuti dan hanya 1 hari astagfirullahallazim,
alhamdulilah demi allah dan anak saya,
akhirnya 5m yang saya minta benar benar ada di tangan saya,
semua utang saya lunas dan sisanya buat modal usaha,
kini saya kembali sukses terimaksih K.H. Tambring Abdullah saya tidak akan melupakan jasa aki.
jika teman teman berminat, yakin dan percaya insya allah,
saya sudah buktikan demi allah silakan kunjungi website di www.programdanainstan.blogspot.com atau KLIK DISINI